Оставьте свой номер, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Документация и ХАССП
Разрабатываем полный пакет документов системы качества и безопасности пищевых продуктов — под требования конкретной сети или стандарт ГОСТ Р ИСО 22000.
-
Организационная структура, декларации, свидетельства, нормативно-техническая документация (ГОСТ, ТУ, СТО, ТИ) -
План ХАССП — анализ опасностей, критические пределы, мониторинг, корректирующие действия -
Технологические схемы и блок-схемы для каждой группы продукции -
Технические карточки и спецификации на весь ассортимент
Почему выбирают нас
- Знаем требования сетей изнутри — готовим так, чтобы аудит прошёл с первого раза
- Делаем всё под ключ: документы, внедрение процессов, обучение персонала
- Работаем по всей России — выезжаем на объект или дистанционно
Как идёт работа (4 этапа)
Диагностика
Оцениваем текущее состояние документации и производства, выявляем несоответствия требованиям ритейлера
Разработка документов
Готовим полный пакет под требования сети: ХАССП, техкарты, регламенты, программы производственного контроля
Внедрение и обучение
Выстраиваем процессы, обучаем персонал, проводим внутренний аудит площадки до прихода ритейлера
Сопровождение на аудите
Присутствуем на проверке ритейлера, помогаем отвечать на вопросы аудиторов, устраняем замечания
Сроки и стоимость
Срок
От 4 до 12 недель в зависимости от текущего состояния документации и требований конкретной сети
Стоимость
Рассчитывается по результатам диагностики — платите только за реальный объём работы. Итоговую стоимость подтверждаем после короткого созвона.
Персонал и инфраструктура
Документируем требования к персоналу, гигиене и инфраструктуре производства — всё, что проверяет аудитор сети в первую очередь.
-
Должностные инструкции и рабочие инструкции по каждому этапу производства -
Программа обучения персонала, журнал здоровья, медкнижки, договор на стирку спецодежды -
План производства с потоками сырья, готовой продукции, отходов и персонала -
Программа техобслуживания оборудования, графики поверки и калибровки приборов
Контроль и аудит
Выстраиваем систему контроля производственного процесса и готовим предприятие к внутреннему и внешнему аудиту ритейлера.
- Программа мойки и дезинфекции, договоры и записи по дератизации
-
Рецептуры на весь ассортимент, программа производственного контроля, процедуры входного контроля сырья -
Управление аллергенами и ГМО, процедуры по стеклу и хрупкому пластику -
Программа внутренних аудитов, процедуры идентификации и отзыва продукции
Разберём вашу точку за 15 минут
Короткий созвон без воды и продаж.
Разберём текущие цифры, найдём ключевые утечки и покажем, какие рычаги дадут быстрый эффект.
После разговора у вас будет ясная картина: с чего начать, что исправить и как вернуть управляемость в ближайшие недели.