+7 (918) 482-79-42
По будням с 9:00 до 18:00
+7 (918) 482-79-42
По будням с 9:00 до 18:00
Оставьте свой номер, и мы свяжемся с вами в ближайшее время!
Разработка концепции с расчётом финансовой модели
От идеи до работающей модели: проверяем спрос, собираем концепцию и показываем, как проект окупится.
Забронировать время
Что входит
Забронировать
  • Аналитика рынка и локации
    Портрет гостя, конкуренты, ценовой уровень.
  • Формат и позиционирование
     Чем вы отличаетесь и за что гость платит
  • Финансовая модель
    Инвестиции и ежемесячные затраты, прогноз продаж по каналам, средний чек и посещаемость, точка безубыточности и окупаемость
  • Бюджет и календарь запуска (0–90 дней)
    Этапы, сроки, ответственные
  • Пакет документов для старта
    ТЗ поставщикам и подрядчикам, список контактов
  • Риски и контрольные точки
    Что может тормозить запуск и как это обойти
Опции (по запросу, отдельно)
  • Техпроект (кухня и помещение)
    Готовим ТЗ по концепции, формируем шорт-лист 2–3 подрядчиков, собираем и сравниваем сметы, координируем работы и приёмку (чертежи, спецификации, поставки).
  • Кулинарная разработка и калькуляции
    Подбираем профильного исполнителя, ставим задачу по продуктовой матрице и техкартам, контролируем соответствие концепции и экономике, принимаем итоговые материалы.
  • Дизайн и маркетинг
    Готовим бриф, подбираем студию, сверяем решения с концепцией и финмоделью, контролируем макеты, навигацию и стартовые активности.
Выгода
  • Решение в цифрах: запускать сейчас, доработать или отказаться — без догадок.
  • Прогнозируемая окупаемость: понимаете, когда проект выйдет в ноль и какую прибыль даст.
  • Экономия на лишних тратах: точные ТЗ и ведомости снижают переделки и «скрытые» расходы.
  • Единая логика «меню – сервис – финансы»: маркетинг и операционка не конфликтуют.
  • Основа для инвестора/банка: модель и материалы готовы к защите.
Как идёт работа (4 шага)
Бриф и исходные данные
Цели, формат, локации, ограничения по бюджету.
Аналитика и гипотезы
Спрос, конкуренты, ценовой коридор, первые решения по формату.
Концепция и финмодель
Меню, требования к залу и кухне, расчёты, сценарии, риски.
Защита и передача
Согласование, правки, дорожная карта на 0–90 дней и пакет ТЗ.
Сроки и стоимость
Срок
Обычно 3–5 недель (зависит от масштаба и доступности данных).
Стоимость
 от 150 000 ₽ — финальная смета после короткого созвона и брифа.
Кому подходит
Открытие с нуля, перезапуск/ребрендинг, выход в ТРЦ/фудкорт или кухня без зала.
Разберём вашу точку за 15 минут
Короткий созвон без воды и продаж.
Разберём текущие цифры, найдём ключевые утечки и покажем, какие рычаги дадут быстрый эффект.
После разговора у вас будет ясная картина: с чего начать, что исправить и как вернуть управляемость в ближайшие недели.